SPEISEKARTE
Allgäuer Suppentopf
Allgäuer Käsecremesuppe
mit Croutons und einem Stamperl Kirschwasser
Rinderkraftbrühe
mit Leberknödel
Kartoffelsuppe
mit Wienerle und Brot
Salate
Kleiner gemischter Salat
mit Hausdressing
Große Salatvariation mit Hausdressing und Brot von der Dorfbäckerei Ziegler
...mit gegrillter Hähnchenbrust ...
...mit Allgäuer Rehrücken und Preiselbeeren ...
...oder nur mit gemischten Salaten ...
Hüttenklassiker
Riesen-Currywurst
von der Metzgerei Koller mit milder Currysoße und Pommes Frites......
oder
mit sehr scharfer Spezialsoße und Pommes Frites
Hausgemachte Kässpatzen
mit Käse aus der Ostrachtaler Käsestube und Schmelzzwiebel......
Südtiroler Spinatknödel
mit gehobeltem Bergkäse, Rucola & Nussbutter......
Schnitzel Wiener Art
aus dem Schweinerücken mit Pommes FritesSüdtiroler Schlutzkrapfen
gefüllt mit Quark und Spinat, mit Rucola und Kirschtomaten, Nussbutter, Allgäuer Bergkäse und frischem Trüffel aus Istrien
Hausgemachter Kaiserschmarrn
wie es ihn nur hier gibt, mit Beerenfrüchte und Apfelmus ......
Brotzeiten:
Hütt ́nbrotzeit
Salamibrez`n, Allgäuer Schinken, verschiedenes Geräuchertes
(Kaminwurz`n, Hirsch- Gams und Wildschweinbeißer) von der
Metzgerei Koller, heimische Käsevariation aus der Ostrachtaler
Käsestube, Butter, Brez ́n und Brot vom Dorfbäcker......
Käsebrotzeit
heimische Käsevariation von der Ostrachtaler Käsestube, Feigensenf, Saure Gurken, Butter und
Brot von Dorfbäcker......
Allgäuer Wurstsalat
...mit sauren Gurken, Zwiebeln und Brot......Schweizer Wurstsalat
mit Allgäuer Bergkäse, sauren Gurken, Zwiebeln und Brot
Münchner Weisswurst
Ein Paar Weisswürste mit Breze und süßem Senf
Aus dem Schmiedepfännle:
Hüttenpfanne
Bratkartoffeln, Speck, Leberkässtreifen, Spiegelei und Allgäuer Bergkäs...
Steakpfanne
Rumpsteak(300g) von der Metzgerei Endrass aus Bad Hindelang. Allgäuer Weideochse, schonend im Sous Vide gegart mit Röstzwiebel, Buttergemüse und Bratkartoffeln......
Filetpfanne
Schweinefilet vom Grill mit Kässpatzen, Schmelzzwiebeln und Rahmschwammerl......
Was b`sonderes aus der Heimat:
100% Doppelter Beef Burger vom Alp-Wagyu aus Bad Hindelang
mit Bacon, Schmelzzwiebel, Bergkäs, Tomate und Gurke im Dunkelbierbrot mit Pommes......