SPEISEKARTE


Allgäuer Suppentopf

Allgäuer Käsecremesuppe

mit Croutons und einem Stamperl Kirschwasser

Rinderkraftbrühe

mit Leberknödel

Kartoffelsuppe

mit Wienerle und Brot


Salate

Kleiner gemischter Salat

mit Hausdressing

Große Salatvariation mit Hausdressing und Brot von der Dorfbäckerei Ziegler

...mit gegrillter Hähnchenbrust ...

...mit Allgäuer Rehrücken und Preiselbeeren ...

...oder nur mit gemischten Salaten ...



Hüttenklassiker

Riesen-Currywurst

von der Metzgerei Koller mit milder Currysoße und Pommes Frites......

oder

mit sehr scharfer Spezialsoße und Pommes Frites

Hausgemachte Kässpatzen

mit Käse aus der Ostrachtaler Käsestube und Schmelzzwiebel......

Südtiroler Spinatknödel

mit gehobeltem Bergkäse, Rucola & Nussbutter......

Schnitzel Wiener Art

aus dem Schweinerücken mit Pommes Frites

Südtiroler Schlutzkrapfen

gefüllt mit Quark und Spinat, mit Rucola und Kirschtomaten, Nussbutter, Allgäuer Bergkäse und frischem Trüffel aus Istrien

Hausgemachter Kaiserschmarrn

wie es ihn nur hier gibt, mit Beerenfrüchte und Apfelmus ......

Wechselnde Tagesempfehlungen findet ihr auf unseren Tafeln und der Tageskarte

Brotzeiten:

Hütt ́nbrotzeit

Salamibrez`n, Allgäuer Schinken, verschiedenes Geräuchertes
(Kaminwurz`n, Hirsch- Gams und Wildschweinbeißer) von der
Metzgerei Koller, heimische Käsevariation aus der Ostrachtaler
Käsestube, Butter, Brez ́n und Brot vom Dorfbäcker......

Käsebrotzeit

heimische Käsevariation von der Ostrachtaler Käsestube, Feigensenf, Saure Gurken, Butter und
Brot von Dorfbäcker......

Allgäuer Wurstsalat

...mit sauren Gurken, Zwiebeln und Brot......

Schweizer Wurstsalat

mit Allgäuer Bergkäse, sauren Gurken, Zwiebeln und Brot

Münchner Weisswurst

Ein Paar Weisswürste mit Breze und süßem Senf


Aus dem Schmiedepfännle:

Hüttenpfanne

Bratkartoffeln, Speck, Leberkässtreifen, Spiegelei und Allgäuer Bergkäs...

Steakpfanne

Rumpsteak(300g) von der Metzgerei Endrass aus Bad Hindelang. Allgäuer Weideochse, schonend im Sous Vide gegart mit Röstzwiebel, Buttergemüse und Bratkartoffeln......

Filetpfanne

Schweinefilet vom Grill mit Kässpatzen, Schmelzzwiebeln und Rahmschwammerl......


Was b`sonderes aus der Heimat:

100% Doppelter Beef Burger vom Alp-Wagyu aus Bad Hindelang

mit Bacon, Schmelzzwiebel, Bergkäs, Tomate und Gurke im Dunkelbierbrot mit Pommes......